潮汕荷兰薯粿

编辑:胆略网互动百科 时间:2020-04-03 02:42:01
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中文名
潮汕荷兰薯粿
主要食材
土豆,腊肉

目录

潮汕荷兰薯粿用料

材料
  
用量
土豆3斤
腊肉3条
虾米100g
水发香菇5个
鱼露少许
少许
胡椒粉1勺
30g
生粉土豆比例的1/3 约1斤左右
蒜蓉一勺

潮汕荷兰薯粿做法

1. 土豆去皮洗净大火蒸熟。
2. 蒸熟后放入锅中压碎,压的越碎越好。
3. 虾米洗净切碎,香菇泡发后洗净切粒,放入锅中放少许油爆香。腊肉切碎。蒜弄成蒜泥。
4. 一勺胡椒粉加入土豆泥中,加入爆香的虾米香菇和蒜泥,搅拌均匀。
5. 加入腊肉。
6. 生粉分三次加入土豆泥中,每次都把生粉和土豆泥混合均匀。再加入油和少许鱼露和盐调味。再次拌匀。
7. 用手拿土豆泥捏成长条形,烧热蒸锅之后放入大火蒸20分钟左右。
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