江西省九江修水县余段乡

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余段乡位于江西省九江修水县西南边陲,界于土龙山脉与东阳山脉之间,与湖南平江毗邻,三面被毗邻的湖南省平江县环绕,面积37.2平方公里,耕地面积3070亩,山地5.3万亩,6个行政村,958户,人口仅有4456人,是全县最小的乡。余塅乡耕地面积仅有3070亩,人口仅有4456人,抵不过大乡镇一个村。在大革命时期,这个小乡有175名烈士为革命英勇献身,余段乡人民正踏着先烈们的足迹,励精图治,向小康迈进。
中文名
江西省九江修水县余段乡
面积:
37k㎡
人口:
4602人
邮编:
332428
代码:
360424203

江西省九江修水县余段乡余段乡-基本概况

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  余段乡茶俗文化余塅乡耕地面积仅有3070亩,人口仅有4456人,抵不过大乡镇一个村。余塅乡更偏:三面被毗邻的湖南省平江县环绕,过去村民往返县城得坐车绕道湖南。
余塅乡大力发展药材种植和山羊养殖,全乡白术种植面积800亩,平均亩产值达13000元,饲养山羊5000余头,并成立了白术专业合作社。以深化林改为契机发展林果业,新改低扩毛竹100亩,新扩油茶200亩,新扩早熟梨500亩。 余塅乡还不断组织开展药材、畜牧养殖、外出务工等实用技术培训,并筹资10余万元,修通了余塅至上坪公路,结束了上坪村民从湖南出入境历史。多方筹资128万元,完成东坑公路改造、甘坑公路硬化、料石坳水库除险加固、余塅河道疏浚等基础设施建设,安装集镇及6个新农村建设点的路灯,开通了宽带网。

江西省九江修水县余段乡余段乡-行政区划

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面积:37k㎡
人口:4602人
邮编:332428
代码:360424203
余塅乡辖上源、余塅、东坑、茶山、小坪等5个村委会。乡政府驻黄塘嘴。

江西省九江修水县余段乡余段乡-茶俗文化

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  余段乡南崖栈道修水余塅乡人喜饮茶,遇客先让座,再敬一碗茶,嘴里还说道:“坐下当、戏下当、吃碗茶当”(修水方言,意思是坐下来歇会,吃碗茶再走)。修水茶区别于外地茶的标志是以佐料下茶,故称喝茶为吃茶。茶中以佐料的不同可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶、怀远茶和什锦茶等。佐料大多以茶叶、菊花、黄豆、芝麻、萝卜、生姜、柑桔皮等,有的还辅以花椒、桂花、茶弓。泰乡茶还以爆米或玉米为主要茶料,既解渴又饱肚。
修水人以茶待客极讲礼仪。宾客光临,男主人陪坐,女主人泡茶,茶料越丰富,表示对客人越尊敬,故每向客人敬茶时总要说:“没么向哦”(修水方言,意思为茶料不多)。泡茶不宜太满,俗称:“茶泡浅,酒斟满”,又云:“姨婆(指不懂礼者)泡茶满盅盅,大姑(指懂礼者)泡茶大半盅。”接待贵客,茶料须下得丰富,所泡之茶要做到“上不见水,下不见底”。向客人敬茶,有用手端和盘托两种。来客只一二人,上茶一般用手端,如果来客多,便用盘托送。多以长幼尊卑定送茶顺序。送茶时,送茶人不能与客人正面相对,而要侧身上前;同时说声“请吃茶”。上完茶后,退时也不可背对客人,要侧身而退。送茶时,托盘可以无方向,但茶碗碗把应朝客人。用手送茶时,也不能捏住碗口,而要一手托碗底,一手帮衬碗把向着客人,双手递送。如果是双手都端了茶,应说“对不起,一只手咯”,以表示歉意。
客人吃茶也有一定规矩,接茶要用双手,茶碗一般端在手中。如暂时不吃,应放在桌上或茶几上,不能随意放在地上或其它地方。茶吃完后如主人未来收碗,应自行将茶碗放回茶盘。客人告辞时,应说“多谢茶”。 旧时修水民间男女相亲俗称“看大姑”。相亲之日崽哩(男方)来到姑哩(女方)家,男女能否相成亲,要看“三碗茶”。第一碗是姑哩端上的待客茶,不管姑哩是否中意,这碗茶崽哩只管吃。但端第一碗茶时,姑哩会仔细观察崽哩,并决定中意否,如不中意第二碗茶就由母亲或家嫂端来,崽哩见后便起身告辞。如中意,由姑哩再端出第二碗茶,这回由崽哩决定中意否,如不中意可推托离去。如中意,姑哩在端第二碗茶(即定情茶)时,崽哩要将礼金放于茶盘里,称“压茶盘”。第三碗茶双方基本定终身。
修水余塅乡人每逢红白喜事,主人都设一茶房,请几位妇女专门准备泡茶,为亲朋好友敬茶。民间请艺匠做工,主人还在工间奉上茶水和小吃称之为“歇茶”、“歇伙”或“过昼”。
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