酥肉拌蒸茄

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用肉和茄子制作的一道家常菜

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酥肉拌蒸茄主辅料

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长茄子400克、瘦肉一小块、蒜泥适量、小葱2根、姜丝适量、蚝油适量、生抽适量、油少许、盐少许[1] 

酥肉拌蒸茄做法

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1、长茄子洗净去蒂撕成两半,放到电饭锅的蒸屉里
2、放到电饭锅里跟饭一起蒸熟,我家电饭锅好像是煮个30分钟左右
3、肉剁成肉末,小葱取葱白、生姜切丝
4、锅里放少许油烧热,然后放入葱姜爆香
5、放入肉末翻炒,然后转小火
6、肉末煸至金黄以后加入一勺蒜泥一起翻炒
7、放入少许水,盖上锅盖转大火煮2分钟
8、水快干的时候放入生抽跟蚝油一起煮一下
9、水干以后再煸炒一下,放少许盐,葱花即可关火
10、把蒸熟的茄子摆盘,肉末倒在茄子上拌匀即可食用
参考资料
词条标签:
食品 生活